姜撞奶不建议晚上吃，俗话说得好“晚上吃姜，如吃**”，因此这类带有姜的甜点還是建议放到大白天吃。姜撞奶具备一定的散寒实际效果，因此体寒发烧感冒者可以吃一些姜撞奶。
姜撞奶能够在晚上吃，但不应多食。姜撞奶是以生姜水和牛乳为关键原材料生产加工制做而成的一种甜点，口味软嫩，口味与众不同。具备祛寒行血，美容养颜，**化痰助眠之作用。其含有身体必不可少的铁、锌、钙等营养元素和维他命，对推动大脑神经生长发育，调节气血，推动骨骼生长发育具备极好的功效。夜里能够适当吃姜撞奶，可是不应多食。
姜撞奶的做法十分简易。*先准备好水牛奶多个、姜多个、糖多个。将姜除掉皮，随后碾成生姜沫，用沙布包起來，然后挤压生姜水，将两汤勺生姜水盛装在碗中。在水牛奶中添加白砂糖放进锅中，文火烧开，倒进一个密封罐子中，晾大概一分钟，在这期间，用汤勺散一下热，要是是将牛乳的温控在七十度以上就可以。将放满牛乳的密封罐子拿起來，随后将牛乳倒进放满生姜水的碗中，直到生姜水和牛乳产生反映，随后凝固成豆腐脑样子就可以了。一般来说，姜撞奶還是较为非常容易做的，要是是把握了姜撞奶的牛乳的溫度就可以。
制做姜撞奶*好挑选水牛奶，由于水牛奶的脂肪率相对而言较为高，还十分粘稠，纯正的姜撞奶是自来水牛乳制做的，用一般的牛乳制做出去的姜撞奶，制成品更较稀。
原材料：纯牛奶200ml、生姜水20ml、生姜、白砂糖。作法：1、生姜用刨刀刨，裹到沙布里，拧出生姜水;2、牛乳倒进锅中，放白砂糖;3、加热牛奶，到锅边刚开始又小泡，即熄火，凉一会儿;4、取一个小盘子，倒进生姜水;5、迅速将牛乳倒进生姜水中;6、盖上外盖，置放10分钟上下，牛乳便会凝固就可以。
原材料：牛乳200ml、生姜水15ml、老红糖20g。作法：1、生姜切末，放进沙布中用劲挤压成型出汁。2、牛乳文火加温到刚开始冒小泡泡，添加20g老红糖翻拌，熄火。3、将牛乳迅速倒进生姜水中，运用撞击力当然搅拌。接着盖上一个碗，等候15分鐘，会当然凝结。
